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fs2you 堂山不同茶类在存储方法应怎样区别对待?

来源:万全在线 时间:08-12 03:53:30浏览8次

01.绿茶和黄茶

在所有的茶叶中  ,绿茶最好存放在冰箱里  ,尤其是那些香气浓郁的茶叶  ,如龙井茶 。黄茶在工艺上与绿茶相似  ,可以保存下来供大众使用  。

如果储存时间短  ,需要随时饮用  ,可以将绿茶放入冷藏室  ,将温度调节到5摄氏度左右  。如果茶叶没有开封 ,要保存一年以上 ,应该放入冷冻室  。

如果一次购买了大量茶叶  ,应该用小袋(罐)包装  ,然后冷藏  。对于每次冲泡所需的量  ,重复冷冻和解冻同一袋茶是不合适的  。

02.花茶

花茶通常是绿茶的再加工茶  ,乌龙茶也被用作基础  。它的含水量通常很高 ,容易变质 。

花茶有浓郁的香味  。低温保存会抑制其香味 ,降低其新鲜度和浓度 。因此  ,花茶的保存应保持在凉爽、干燥和无味的环境中  ,不要刻意保持低温和潮湿  。

03.乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶  ,介于红茶和绿茶之间  。更容易储存 。

根据烘干和烘烤的程度  ,岩茶、浓香型铁观音茶、部分单丛茶和其他烘烤强烈的茶可以在室温下存放  ,而不需要在低温下存放  。

同样的道理  ,香铁观音茶和没有用火烘焙的茶  ,比如单丛 ,应该放在低温冰箱里保存  ,以保持其新鲜和味道  。

04.红茶

红茶干茶含水量低  ,容易受潮或散发香味  。尽量避免混合存放不同种类的茶  。通常  ,它可以放在一个封闭的干燥容器中  ,避免光线和高温 。

如果条件允许  ,最好使用紫色砂锅或锡锅  。玻璃瓶很难保证没有阳光  。红茶放入之前  ,先用塑料袋包装以去除袋中的空气体 ,这样可以更好地保持茶的香气 。

05.白茶

白茶是一种工艺最原始、最简单的茶  。采摘的新鲜叶子干燥并枯萎至90% ,然后低温干燥直至足够干燥  。

白茶耐储存  ,储存相对环保  。它不需要保持在低温下  ,只需要保持在常温下以防止异味  ,一般在10-35℃之间  。此外  ,在存储过程中有一定的转换增加空  。存放时间越长  ,干茶和茶汤的颜色越深  ,味道越柔和醇厚  。

06.红茶

红茶的保存需要通风、干燥和无异味  。

存放红茶时  ,通风和干燥是最重要的注意事项 。最好使用牛皮纸、皮革纸和其他渗透性好的包装材料(不允许用塑料袋密封)来保存  。

藏茶应该每3个月左右翻一次 ,检查是否有霉菌或其他寄生虫 。

07.普洱茶

普洱茶作为红茶的一种  ,只要没有阳光直射和雨水  ,环境清洁卫生  ,没有其他杂味和异味  ,就可以储存  。

如果储存量很大 ,可以建立专门的仓库进行储存  。(资料来源:九龙天翔 ,照片来源:南明嘉仁)

如需了解普洱茶的酿造和保存知识  ,请添加南明嘉仁高级品茶师的个人微号:6480348进行交流和学习  。

    

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